Кембриджская дизайн-студия Dovetailed представляет новый 3D принтер для фруктов

26 мая 2014, 09:50

Кембриджская дизайн-студия Dovetailed объявила о запуске нового пищевого 3D принтера, который печатает «фрукты».

Сотрудничая с Microsoft в Кембридже, Dovetailed разработала 3D принтер для фруктов, работающий на основе молекулярно-гастрономической технологии под названием сферификация, с помощью которой можно делать принты на яблоках или грушах, или любых других фруктах, в считанные секунды.

3D фрукты принтер сочетает отдельные капли жидкости с различными ароматами и печатает фрукты любой формы и размера. Также можно самостоятельно подобрать вкусы и текстуру фруктов без специальных знаний в молекулярной кухне. Готовые фрукты являются полностью органическими.

Dovetailed, основанная в 2011 году в Кембридже, является нетрадиционной студией экспериментального дизайна и инновационной лабораторией, которая занимается изучением и изобретением новых технологий для приготовления пищи.

3D печатная малина от Dovetailed

Вайва Калникайте, креативный директор и основатель Dovetailed, рассказывает: «Мы размышляли над этим длительное время. Для нас, как для инновационной лаборатории, это очень важное время. Наш 3D принтер для фруктов откроет новые возможности не только для профессиональных шеф-поваров, но и для домашних кухонь – позволив открыть абсолютно новые грани вкуса и ощущений. Мы вновь изобрели концепцию свежих фруктов на заказ».

Яблочный сок после сферификации

Габриэль Виллар, главный изобретатель Dovetailed, добавил: «Благодаря нашей новой технологии печати можно не только воссоздавать существующие фрукты, но и придумывать собственные виды».

Тим Рейган, главный научный сотрудник Microsoft Research Cambridge, заявил: «Мы поражены тем, как 3D печать изменяет наше восприятие и отображается на форме вещей, которые мы производим и используем».


Представляем Kayan: эксклюзивный 3D печатный абажур для Plumen

United Nude представляет коллекцию 3D печатной обуви от Захи Хадид и Бена ван Беркеля

Алексис Уолш представляет новую модную коллекцию LYSIS Collection, созданную с помощью 3D печати