Встречайте новый 3D принтер FoodForm для печати мороженного

01 августа 2014, 15:54

Существует огромное множество рецептов приготовления мороженного в домашних условиях, однако, не все догадываются о том, что его можно приготовить с помощью 3D принтер. Две недели назад мы рассказывали о том, как трое студентов из МТУ спроектировали принтер для печати мороженного, взяв в основу принципы работы обыкновенного FDM принтера. На этой неделе Луис Фраквада из испанкой компании Robots In Gastronomy представил собственный вариант устройства для печати мороженного.

Принтер под названием 'FoodForm' печатает объекты на платформе. По словам Фраквады в качестве платформы можно использовать нагретую кухонную поверхность или противень. Устройство может печатать даже прямо на тарелку для подачи. В случае с мороженным использовалась очень холодная поверхность, такая как у Polyscience Anti-Griddle.

Anti-Griddle позаимствована у Cocktail Lab. Устройство Polyscience Anti-Griddle позволяет быстро превратить соусы, пюре, кремы, винегреты и другие продукты в разнообразные твердые или полу-замороженные блюда. Оно оснащено платформой, которая охлаждается до -34.4°, и поэтому отлично подходит для печати мороженного.

Anti-Griddle обеспечивает быстрое однонаправленное замораживание, однако существуют определенные ограничения. В случае с мороженным большое значение имеет плотность. Если слои будут слишком плотное, то замерзнут не полностью. Фраквада печатал при плотности слоев в 10 мм – верхние слои хорошо заморозились, а форма сохранялась несколько минут. Этого достаточно, чтобы насладиться готовым результатом и не испачкать руки в мороженном.

По словам Фраквады FoodForm является уже третьим с своем роде, а в скором компания представит четвертую версию 3D принтера. Компания уже использовала FoodForm для печати из различных продуктов, таких как фундук и шоколадный крем, сливочный сыр, чизкейк, глазурь, варенье и различны фруктовые консервы, хлебное тесто, бисквитное тесто, тесто для блинов и печенья.


Представляем Kayan: эксклюзивный 3D печатный абажур для Plumen

United Nude представляет коллекцию 3D печатной обуви от Захи Хадид и Бена ван Беркеля

Алексис Уолш представляет новую модную коллекцию LYSIS Collection, созданную с помощью 3D печати